Опис

Натрій глутамат - це інгредієнт, що використовується в харчовій промисловості як добавка до їжі з метою підвищення смаку та аромату. Він часто використовується в китайській та японській кухні, а також у виробництві інших продуктів, таких як супи, бульйони, консерви, солодощі та снеки. Натрій глутамат додається до продуктів для підвищення їхнього смаку та аромату. Він підсилює смак продукту, роблячи його більш насиченим та приємним для споживання. Крім того, натрій глутамат може допомогти зменшити кількість солі, що додається до їжі, тому що він може надати продукту солодкий, солоний або кислуватий смак без додавання додаткової солі. Використання натрію глутамат у харчовій промисловості є досить поширеним, але були також висунуті претензії щодо його можливих негативних наслідків для здоров'я. Однак багато досліджень не знайшли підтвердження цих претензій, і наразі натрій глутамат вважається безпечним для споживання в обмежених кількостях. Він має форму білого порошку та легко розчиняється у воді. Фізичні та хімічні властивості натрію глютамату: Температура плавлення: 232 градуси Цельсія. Розчинність: натрій глютамат добре розчиняється у воді, але погано - у багатьох інших розчинниках. pH: 7,5 - 8,5. Смак: натрій глютамат має пряний та м'який смак, який покращує смак інших інгредієнтів. Хімічні властивості: натрій глютамат має здатність підвищувати рівень глютамату у продуктах та стимулювати рецептори смаку нашого язика. Також він може реагувати з іншими інгредієнтами у їжі та покращувати їхню сумісність. Використання: натрій глютамат використовують у харчовій промисловості як добавку до їжі для покращення смаку та аромату продуктів. Він часто додається до різних видів їжі, включаючи супи, соуси, фаст-фуд, чіпси та інші снеки. Хоча натрій глютамат досить безпечний для споживання в невеликих кількостях, деякі люди можуть відчувати негативний ефект від його споживання, наприклад, головний біль або реакції типу алергії. Тому важливо дотримуватись рекомендацій щодо дозування

Ціна

91.80 грн

Виробник

Тому.М